Priprava jajčne kreme
Jajčna krema
3 jajca
2 kavni žlički bele tartufate
50 g kaviarja postrvi
6 redkvic
sol
mleti beli poper
Vodo zavremo in položimo vanj jajca, ki smo jih predhodno imeli na sobni temperaturi. Kuhamo jih 4 min, vzamemo iz posode in položimo v mrzlo vodo. Ko se jajca ohladijo, jih olupimo. Jajca in tartufato zmiksamo v mikserju. Na koncu po okusu solimo in popramo.